Ветер перемен...
 
ФорумКалендарьЧаВоПоискПользователиГруппыРегистрацияВход

Поделиться | 
 

 Про тесто и выпечку

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Admin
Admin


Сообщения : 26
Дата регистрации : 2010-06-18

СообщениеТема: Про тесто и выпечку   Вс Июн 20, 2010 12:19 am

Для того, чтобы ловко управляться с тестом, готовить вкусную выпечку и торты, не обязательно быть профессионалом. Достаточно знать несколько секретов, которые помогут вам всегда удивлять гостей и близких вкусными блюдами.

-Чтобы дольше сохранить дрожжи, в них нужно добавить немного муки, тщательно просушить, протереть и хранить в обычном стакане;

-Чтобы заварное тесто не трескалось при выпечке, стоит экономить масло и смазывать его лишь слегка;

-Чтобы выпечка пропекалась не дополняла равномерно, большое количество сахара, середина остается иначе влажной, и края подгорят;

-Чтобы делать вкусные пряники, нужно дополнять в тесто небольшую соду, и в воду уксус и лимонную кислоту;

-Их от уксуса нужно "аннулировать" соду в Тесто-дополнительно, иначе будет выпечка темного цвета с неприятным привкусом;

-Если тесто пересолено, замесить необходимо еще немного совсем без соли и, обе части смешивают;

-Чтобы тесто не было поднявшееся обветрилось, это должно впутывать это в помещениях, где не имеется сквозняка;

-Песчаная масса становится нежной, только - это 2-3хминут нет если впутывать это дольше;

-Несколько дней можно сохранять песчаную массу в холодильнике, но в замораживателе - не остается свежим;

-Если подготавливать бисквит с дополнением силы, окажется хрупкое и вкусно;

-Если тесто необходимо, которое будет таять во рту, дополните совсем небольшого количества воды и достаточный жир;

-Jaichnye гораздо лучше двигаются белки чем охлаждаться, сначала их;

-Нельзя растирать желтки и белок в железном или алюминиевой посуде;

-Слоеное тесто выпекают при наивысшей температуре, иначе это не умеет себя давать в итоге;

-Если Вы захотите сберегать желтки яиц длиннее, кладите их в воду и удалите в холодильник;

-Чтобы орехи чувствовались в выпечке лучше, нужно поджаривать немного их на нагретой сковороде;

-Если яблоки обтереть тряпочкой, увлажненный в уксусе, они не будут терять цвета даже после запекания;

-Чтобы торт при начинке получился великолепно и сильно, это должно защищать за 6 ч. до запеканием;

-Чтобы делать прекрасную глазурь, нужно разжигать шоколад, несколько мятных конфет с несколькими ложками молока;

-От сока корнеплода или апельсина можно красить глазурь;

-Die-Piroggen с фруктово-ягодной начинкой лучше это делать со слоем творога - то они становятся более сильными;

-чтобы тесто не загоралось, нужно ставить сковороду с водой под ним;

-чтобы это было легко вынимать горячий торт из формы, нужно класть достаточно на мокро холодно тряпочку;

-Чтобы раскатывать липкое тесто, нужно брать бутылку, которая заполнена холодной водой.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://wind.forumei.net
 
Про тесто и выпечку
Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Форум нашего чата Ветер перемен... :: Разное :: Кулинария-
Перейти: